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だし巻き卵

イメージ
https://www.youtube.com/watch?v=YLrZZ04KObA

素人的にすげぇ勉強になった。巻くところでフライパンを上下に操作する部分は流石に真似できないんだけど、細かいところで「ああ、そうやるんだ」という発見が多かった。

火力の調整はコンロの火力ではなく、フライパンの上下で調整している。巻くときには箸を使っているけど、挿して回すようなことはしていない(後述)。巻いた後、油を塗りなおして薄い層を作成するときのラグが自分が想定しているよりもはるかに短かい。一回辺りの卵の量は自分が思っていたよりもさらに薄く、やはり思ったよりもしっかり焼いている。

巻き方は「すげぇ」としか思わないけど、よく見ると丁寧にくるんくるんと芯を回しているのではなくて、勢いで畳んでいるという説明のほうが良さそう。つまり自分が想定していたよりもある意味雑だった。ある料理本では「箸を芯に挿してくるくる回す」的に書いてあったのだけど、フライパンによっては縁が高すぎてこれが期待通りに出来ない気がしていた。その後、自分の母親がやっていたのを見た影響で、もんじゃ焼きとかで使うような金属のヘラを使っていた。ただ、そうすると油をしきなおすときに箸に持ち替えて油をしく、といった余分な操作が何度も必要になってしまう。快適な速さで焼いて巻くことを繰り返せないので、作るときにストレスが溜まる。動画を見ていると、その部分は完全にスムーズになっていて、作るときにもこれは楽しい (やってみたらやっぱり楽しい)

動画の操作はそれと比べると腑に落ちる。確かに動画の手さばきはさすがプロだと思うけど、この薄さだと巻く操作は少し雑でも良い感じがした。大事なのは(これは基本だと思うけど)巻く層をそれぞれ癒着させるために元の芯を浮かすことと、各層を泡をつぶしながら良く火を通すこと。

……書いてみると、なんというかだし巻き卵の基本なのだけど、どの操作も自分が考えているものよりも少し時間を長くかけてたり逆に異様に手早かったり、そして少し雑だったりするのが発見だった。

作った結果が以下の通り。見て理屈は理解できるものの、やってみるとやっぱ思った通りに出来るわけではないんだけど。ちょっと焼き色が物足りない?


期待と違ったのは、今住んでいる部屋のキッチンはコンロが部屋の右端にあること。右利き的には、コンロの右にスペースがある…

iPhone6S Plus

買った。色々メモ程度に書く

もともと持っているのはiPhone5で、3年持ったことになる。

ただ後半2ヶ月ほど、パネルが剥がれた状態からボンドで貼り付け直すとかいった対応をしながら頑張ったので、いい加減寿命という状態。バッテリーも劣化が著しく、表示で50%強残っていると言っているそばからバッテリー不足の強制停止が発生してたりした。なおパネルが剥がれた直接の原因はバッテリー本体が膨らんだからだと思われる。貼っても中央部分は凹まなかった。爆発は、してない。

iPhone6S Plusにしたのは昨年iPhone6 Plusを見た時に「Plusでも案外行けるな」と思ったからだ。そもそも個人的にはiPhone5のサイズでもでかすぎるという印象がある。そのサイズですら、タッチパネル上のqwertyキーボードは両手持ちだった。iPadの類ではminiであっても常に両手持ちで入力している。

iPhone6S Plusもスマホとして考えると大きいが、一応ポケットに入る。薄いので「ポケットが膨らむ」という典型的な非モテヲタのズボン的状態を気にする必要はそこまでない。いや気にしろ俺。

惰性でauにしたが、いよいよauを辞めたい気持ちが高まる。費用が高いというよりも、店員の対応が過去2連続で非常に不満だからだ。多分マニュアルのレベルでそうなので、どうあがいてもダメで、さらに言えば昨今のオプションで設けましょう文化の押し付け風味「私はあなたのことを思ってますよ」営業スマイルサポートが心底耐えられない感じになってきている。なんというかマニュアルレベルで上から目線を演出できるってすごいんだと思う。印象でしかないが、3キャリアでこの現象がないことは期待できないだろうから、そういうのがないMVNOの類を検討するべきだった。

調べない自分がトータルでは一番悪い。

iPhone6S Plusそのものが良いというよりは、単純に既存の端末がボロボロだったので、変えてげんなりするということにはなっていない。ただ、最新機種の割には一瞬フリーズするといった現象が気になる。ちなみに、iPhone5のときは日本語入力でフリック操作をしてから実際に日本語が入るまで数秒待たされることは普通だった。普通であってはならんだろ、とは思うんだけど。

パスワードの再入力であるとか、Google Authenticator内のトー…

ベビー・キッズ&マタニティショー2015

http://www.ikuji-tokyo.or.jp/baby-kids-maternity-show2015/

去年も同じイベントに行った気がする。ただ去年と比較すると、会場が少し広くなったのか、あるいは人が少なかったのか、今回はやや閑散としていたというか。

一周回るだけでかなりおみやげをもらえた。例えば試食品とかブランド名がついたトートバッグとかだったりもするわけだけど、家で切らしていたハイハインがもらえたのはラッキーだった。今年はあるブースが(会員登録と引き換えに)フタ付きゴミ箱(オムツ用?)を配っていた。流石にデカイよ……

こういうイベントでベビーカーを引き連れて行くと、コミケとは異なる脳を求められる、ような気がする。例えば、西の広場から4階へエレベータへ行く方法が最初わからなかった。






WiiUのコントローラが通信不良に陥った話

特に都内だと2.4GHz帯の方がトラブルに見舞われやすいという印象があって、2.4GHz、5GHz帯のどちらか選ぶことができる場合にはルーターから飛んでる電波のうち5GHzの方を選ぶことにしてる。自宅でもそうしていた。

で、あるときWiiUでスプラトゥーンをやっていたら、自キャラがグルグル回る症候群に悩まされた。言い換えると、WiiUのゲームパッドとWiiU本体が頻繁に通信に失敗し、直前の入力がリピートされ続けるのであった。実際にキャラが誤動作する前の段階での症状として、ゲームパッド上の地図が役に立たないほど描画遅延するという問題も同時に発生していた。最悪時には「通信が不安定です」とゲームパッドに怒られる。この症状は、WiiUを8台一箇所に持ち寄ってプレイした時に起きた事象に良く似ていた。違いは、頻度が多すぎることで、はっきり言えばゲームにならない。

試した限りでは、ネットワーク通信がWiiU自体からは発生しないはずのオフラインモード (ヒーローモード)でも発生した。通信対戦固有の問題ではないのだろう。

数日ほど、ゲームパッド自体の故障と思って大変に萎えてたのだけど、WiiUにはこういうときに電波品質を調べる機能があるので、調べてみた。すると、通信量が期待に反して多いことが分かった。他のお宅でヘビーな通信をしているのか?

さらに調べると、WiiUのゲームパッドとWiiU本体とは5.2GHzあたりの帯域を使うらしい。ガチで5GHz帯のWiFiとかち合うようだ。てっきり、本体とゲームパッドの通信にはbluetoothかなんかだと思ってたんだけど……

で、試しにMacの側で2.4GHzの方を使ってみたら、動画アップロードをしていても上記のごとき問題は起こらなくなった。気づいたらMac側で5GHz帯を使う形に戻っていて、しかも定期的なTime Machineのバックアップが走って同じことが起きたが、バックアップを停止したら、動き滑らかな平凡なプレイヤーが帰ってきた。マンメンミ!

こういうことが起き得るということに、WiiU買ってからこれまで長らく気づいてなかった。Macを同時に開くような機会自体が稀だった。動画を録画するにしても、録画デバイスを(MacやノートPCと連携するモードではなく)単体動作モードでちくちくSDカードにデータを保存していた。ある時WiiU本体を違う場…

Amazonプライムビデオ

プライム会員であるので試してみた。
孤独のグルメの4シーズン全てが無料なのが助かる。nasneに年単位で放置している録画物を処分出来る気がする。
無料から外されるようなことがあっても、まぁ諦めが付くだろう。。
ものすごい量の無料があるというイメージではない。各分野でたまに「おっ」と思うものが少数件ある程度、という印象。プライムビデオの総数はそんなに少なくなさそうなのだけど、幅広い分だけ個別のトピックでは1〜2品くらいしか感銘を受けるものはないような気がした。アニメで言えば21エモンがあるとか、映画で『最強のふたり』があるとか、そういう単体で眼に入るものはある。

検索して期待するものがプライムビデオの枠で出てくるということはほとんどない。一覧をざっと見て当たりが目白押し、ということもない。

サービスのイントロダクションとしては良いバランスでなんというか「狙ってる」感がある。ここから、有料のコンテンツを自然に見るようになるだろうという意図を感じた。蛇足かもしれないが戦争もので「おっ」とくる無料の映画はなかった。アクションはM:Iと……セガールが……目立つな。
一つ酷く悪い意味で目立つのが、実写版『最近、妹のようすがちょっとおかしいんだが』。これもプライムで無料で見られる。どうでもいいがアニメもプライムで無料で見られる。エロ系でプライムで無料なのも他ジャンル同様少数で、ここもなんというか妙に上手い選び方だと思った。『愛の渦』とか『私の奴隷になりなさい』とかはプライムビデオにないみたいだ。
おまけ: 戦争映画、本当に面白そうなのないのかと思って見てたら「総統閣下」の原作があった。徹底してる気がするな!……コマンドー1?

釘がないから戦争に負けた

For Want of a Nailという名前のことわざであった。自分が知ってたのはどの派生だろう……

https://en.wikipedia.org/wiki/For_Want_of_a_Nail

For want of a nail the shoe was lost. For want of a shoe the horse was lost. For want of a horse the rider was lost. For want of a rider the message was lost. For want of a message the battle was lost. For want of a battle the kingdom was lost. And all for the want of a horseshoe nail.
派生を改変して「やぎさんゆうびん」の歌詞に合わせてみる。
くぎーがないからていてつ尽きた♪ ていてつないからお馬が尽きた♪ おーうまがないのできーしがまーけた♪ きーしがないのでおくにがきえた♪


[スプラ] 酒のんだときにやってはいけない

S70まで行っていたのが40まで下がってしまった。認識力はもちろん動体視力や周辺視野も悪くなるのでS+目指すときに酒は飲まないほうがいいなぁ、と。

負けるときにも一定のパターンはある気がする。もちろん、味方が一人落ちてた、みたいのはS域だと大体論外な試合結果になる。ただそれ以外にも「論外」の出来になってしまう良くない動きというのはあると思う。

○ レミングス

同じことを繰り返して同じ場所で同じように撃沈される。

○ 誤った張り込み

相手陣地で奇襲をしようと張っている時にガチホコが自陣にダンクされる。

○ アダム二等兵

緊迫した戦線に出ない上に、味方が目の前でやられかけてても助けない。優勢なときに限ってk:dが良い。

……俺だ(震え声

○ ライアン二等兵

制限時間が残り短くなっている時、ガチホコで自陣に引きこもれば勝てるというのに相手とやりあってガチホコ取られて負ける。

[スプラ] ランク差とかいうものの体感、一例。

半分愚痴。とぼしめる意図はないので、念のため。上がりたいけど上がらない人には、少し、参考になる、かもしれない。

#負けた試合なんだけど、動画撮っとけばよかった……

最近ガチバトルで、既存の部屋の内容を不服なときにそこを抜けて別の部屋に入り直すと、下のウデマエの人とマッチさせられた挙句、自分が大車輪で活躍しないと勝てないような構成にさせられる、ということがある。

今回問題になったバトルはガチヤグラ。自分がウデマエSの状況で相手がSSA+A、こっちがSAAA+みたいな感じ。絶望的な差、ではないのだけど、単純にAとSを入れ替えて戦況どうなるよ、みたいな想像を働かせると、辛い。

上記のバトルでは、相手方にそれなりのチャージャーが二人いた(確認していないが、多分最低一人はSだ)。案の定レミングスよろしく他の3人はそれに真正面から襲いかかり、ジリジリと戦線は後退しがちであった。味方は比較的短射程のブキだったと思う。

自分はデュアルスイーパーカスタムを使っている。この武器は正面突破性能はあまり高くない、というか、チャージャー相手ではそれはやってはいけない。Sどうしの争いでも基本的に前線に殺せる人がいないと劣勢になりがちで、チャージャーによって押し込まれる戦線は、射程差の問題もあって一人ではどうしても維持できない。.96ガロンデコぇ……

しかし上記のようなウデマエ配分だから、ウデマエSとして振る舞えというのが味方の期待であって、ブキ種による言い訳は通用しない (というか、分からない可能性がある。自分もそうだった)。ウデマエSなのだから積極的に殺して回れと言われると、ブキは殺しに向いたものではないし、自分はエイミング下手というのもあってたいそう辛い。

ボムの代わりにあるのは、浪費されるだけのビーコン。

ふむ。詰んでねーか、これ。

戦地はハコフグ倉庫。相手は向かって左側のルートを塗ってない。そこにビーコンを配置することから戦いは始まる。相手は、気づいてないなこのやろう( ・`ω・´)

ウデマエが低いなら、ウデマエが高い連中に通じない無理筋を試す理由がある。

相手が全体的に気づいていないので、敵陣高台のチャージャーを横から突っつき放題である。倒してビーコンをさらに前に設置したところで、さぁおいでよヤグラ!

……

味方は、そうかお前らヤグラにも乗らねーのか。

もうどうにもならないので、ビ…

千年の一滴 だし しょうゆ 上映会

https://www.facebook.com/events/404982719700109/423963504468697/

良かった。以下では帰りの電車でメモった内容をダンプしとく(上映中じゃないよ)。映画本体の構成と違うかもしれないし、一部に自分の見解も入ってたりする。

こんぶ かつお きのこ
元になるアミノ酸がちがう
2種類の旨味が混じることで人が感じる旨味は何倍にも増す(科学的にもわかっている)
こんぶ
北海道の流氷のした
流氷の削れたとこからプランクトン、餌
荒波で薄い弱いこんぶは千切れてなくなり、厚みのあるしっかりしたこんぶが残る。
漁師は2年目のこんぶを取ろうとする
1年目のこんぶは薄くて茎もしっかりしてない
漁師がとったこんぶは干して一度夜露にさらす
オーシャン臭が取れ、うまみも増す。昔ながらの漁師の知恵
北海道から京都へ船で運ぶ間にさらに臭みは抜ける
こんぶの旨味だけでは物足りない。二種類のだしが合わさってさらにうまくなる
かつお
黒潮にのってやってくる。こんぶの北に対し、かつおは南
かつおは痛みやすい魚。漁師が鰹節という保存方法を考えついた。
捌いたかつおを燻し、むろでカビに覆わせる。天日干しにし、またカビに覆わせる。
高級な鰹節 本枯節は四回繰り返す
繰り返すごとに段々、叩きあったときの音が高くなっていき、「コンコン」から「カンカン」という感じになっていく
だしは仏教の殺生を嫌う傾向、そこから発される肉食禁止の発想から生まれた。
曹洞宗総本山ではかつおではなく、こんぶときのこでだしをとる




きのこ
こんぶとかつおが海なら、きのこは山。
焼畑で「無菌状態」になったところで、きのこが育ちやすくなる
仏教ではお腹を満たすことが食事の目的ではない。命をつなぐこと。
命を頂く相手にまずお経。
食べているときには会話しない。食材の味・旨味に意識が向く。
最後に7粒お米をだしにつけ、小鳥の餌として外の餌場に置く。

懐石料理の「メイン」は、肉料理や魚料理ではなく、おわん
おわんつまり、だし

しょうゆ
オリゼー (アスペルギルス・オリゼー) は日本料理の重要な調味料である濃口しょうゆ、うすくちしょうゆ、みりん、さけ、全てに関わる。
オリゼーは日本にしかいない酵母菌
蒸した大豆に、小麦と混ぜたオリゼーをふりかける。「枯れ木に花をさかせましょう」。緑色の花
豊作の時、稲の一部に稲霊(稲麹)が見つかる。これを回収して、蒸した米にふりかけ…